Proponen Crear un sistema de Alerta Temprana contra el abandono escolar en la CDMX

Proponen Crear un sistema de Alerta Temprana contra el abandono escolar en la CDMX
*La propuesta es del panista Ricardo Rubio, quien refiere que la Ciudad de México atraviesa una crisis en materia educativa importante

Pamela Ramirez

El diputado Ricardo Rubio Torres, integrante del Grupo Parlamentario del Partido Acción Nacional en el Congreso de la Ciudad de México, presentó una iniciativa de reforma a la Ley de Educación local para crear un Sistema de Alerta Temprana contra el Abandono Escolar, con el objetivo de prevenir la deserción de niñas, niños y jóvenes, particularmente en secundaria y educación media superior.
Durante su intervención en tribuna, el legislador advirtió que el abandono escolar continúa siendo uno de los principales retos del sistema educativo de la capital del país, a pesar de contar con la mayor infraestructura educativa a nivel nacional.
De acuerdo con cifras oficiales del ciclo escolar 2023–2024, el 14.8% del alumnado de educación media superior en la Ciudad de México abandonó sus estudios, mientras que en secundaria la tasa fue del 2.5%. Asimismo, el 9.7% de la población capitalina se encuentra en rezago educativo, es decir, no ha concluido la escolaridad obligatoria.
"Detrás de estas cifras hay miles de historias de esfuerzo que no llegaron a buen puerto. El abandono escolar no es una decisión repentina, es un proceso que puede detectarse a tiempo si el sistema educativo cumple su responsabilidad", señaló Rubio Torres.
La iniciativa propone la creación e implementación de un Sistema  de Alerta Temprana contra el Abandono Escolar, añadiendo una Sección Segunda Bis dentro del Capítulo III de la Ley de Educación de la Ciudad de México, con la creación de los artículos 21 Bis, 21 Ter, 21 Quáter, 21 Quinquies, 21 Sexies. Asimismo, esta iniciativa estipula que deberá ser objetivo de la educación la propia prevención del abandono escolar, mediante la adición de una fracción XXXI al artículo 7 de la misma Ley de Educación de la Ciudad de México.
El panista argumentó que "esta reforma permitará identificar de manera oportuna a estudiantes en riesgo de abandonar la escuela, a partir de indicadores como inasistencias reiteradas, bajo rendimiento académico y desvinculación escolar."
Una vez detectado el riesgo, las escuelas y autoridades estarán obligadas a activar medidas de intervención inmediata, que incluyen tutorías académicas, acompañamiento psicopedagógico, orientación a las familias y canalización a programas de apoyo social.
El diputado del PAN subrayó que la educación es un derecho humano que no se agota con garantizar un lugar en el aula, sino que debe asegurar la permanencia y conclusión de los estudios.
"Hoy el sistema llega cuando ya es demasiado tarde. Cuando la alumna o el alumno ya se fue. Esta iniciativa busca que el Estado llegue a tiempo, acompañe mejor y no deje sola a ninguna niña, niño o joven", afirmó.
Ricardo Rubio destacó que la propuesta no crea nuevas estructuras burocráticas, sino que ordena y fortalece los mecanismos existentes para convertir la prevención del abandono escolar en una obligación legal permanente.
"Prevenir la deserción escolar es prevenir la desigualdad, la exclusión y la violencia. Es invertir en el futuro de la Ciudad de México y construir una capital más justa", concluyó.

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Expiden Billete de Lotería celebra la participación de México como País Invitado en la Feria Internacional de Turismo (FITUR)

* La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que el billete conmemorativo del Sorteo Zodiaco No. 1732 simboliza el orgullo y la riqueza turística y cultural de los 32 estados de la República, rumbo a FITUR 2026

Lino Calderón 

Para celebrar la designación de México como País Invitado en la edición 2026 de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) —uno de los encuentros más relevantes del sector turístico a nivel mundial—, la Lotería Nacional, en conjunto con la Secretaría de Turismo del Gobierno de México (Sectur), develaron el billete conmemorativo del Sorteo Zodiaco No. 1732.
La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, y la directora general de la Lotería Nacional, Olivia Salomón, encabezaron el acto de presentación, en el que se destacó que este boleto está diseñado para reflejar el esplendor de México que, además de participar como expositor, llegará a Madrid para mostrar todo su potencial turístico, su identidad y su riqueza cultural ante miles de visitantes y profesionales de la industria.
"Con este boleto, se honra a los 32 estados de la República. Este mosaico de colores representa la riqueza cultural, gastronómica y artesanal de nuestro país, y ese mismo espíritu lo llevamos a FITUR del 21 al 26 de enero, la que me atrevería a decir es la feria más importante del turismo, con la participación de 156 países. Hoy, vamos con los 32 estados; nunca antes había asistido a una feria internacional la totalidad de México. Somos una delegación de más de mil mexicanas y mexicanos que van a dar a conocer la riqueza turística de este gran país", expresó la titular de Sectur.
Acompañada por la subsecretaría de Turismo, Nathalie Desplas Puel, Rodríguez Zamora destacó el papel protagónico que México tendrá en FITUR 2026 y el impacto positivo que esta participación generará en los destinos turísticos, las comunidades locales y el posicionamiento global del país y señaló que la presencia de México como País Invitado representará uno de los hitos más relevantes de la política turística nacional en los últimos años, al contribuir de manera directa a consolidar al 2026 como un año histórico para el turismo en México
La secretaria de Turismo destacó que FITUR es la primera gran feria turística del calendario internacional —con la participación de más de 150 países y más de 250,000 visitantes—, por lo que la designación de México como País Invitado adquiere un carácter estratégico y sin precedentes.
En ese sentido, Rodríguez Zamora detalló que la presencia de México en FITUR trascenderá los espacios de exposición para manifestarse en plazas públicas, activaciones culturales y presentaciones gastronómicas, llevando a artesanas y artesanos, cocineras y cocineros tradicionales, artistas y portadores de la diversidad cultural del país.
"Así como el billete de Lotería recorre las plazas del país y llega a manos de miles de mexicanos, México llegará a España para mostrar lo que somos: cultura, naturaleza, gastronomía y talento", apuntó.
Durante su mensaje, la directora general de la Lotería Nacional, Olivia Salomón, destacó que este billete tiene un significado especial, ya que la designación de México como País Invitado en FITUR 2026 constituye un hito histórico.
Enfatizó que se trata de un reconocimiento internacional a un país que vive un momento de fortaleza, de proyección global y de enorme atractivo cultural, social y humano: "un México que se presenta con identidad, diversidad y una visión clara de futuro"
Olivia Salomón mencionó que la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo ha expresado que México está de moda y, en ese sentido, subrayó que México lo está porque es un país orgulloso de su identidad, profundamente hospitalario y auténtico en su manera de recibir; un país que destaca por su cultura, sus tradiciones, sus pueblos y, en especial, por su gente.
Luego de celebrar que en FITUR 2026 México ocupará el pabellón más grande de su historia, Olivia Salomón añadió que nuestro país llega a este año en un momento histórico, con el orgullo de la impecable gestión de la primera mujer presidenta de México.
"El billete que hoy presentamos es, en ese sentido, un gran embajador, este cachito de Lotería no se queda quieto, camina por plazas públicas, recorre mercados, llega a hogares y cruza manos", expresó la directora general.
El Sorteo Zodiaco No. 1732, dedicado a la designación de México como País Invitado en FITUR 2026, se llevará a cabo el domingo 25 de enero de 2026, a las 20:00 horas, en el Teatro de Lotería Nacional, con un Premio Mayor de 7 millones de pesos en una serie y una bolsa repartible de 24 millones de pesos en premios.
Ya se encuentran disponibles para su adquisición 2 millones 400 mil cachitos del Sorteo Zodiaco No. 1732 en todo el país, a través de los 11 mil puntos de venta, así como en la plataforma MiLotería.mx.
El costo de la fracción o cachito es de 20 pesos, mientras que la serie tiene un valor de 400 pesos. El sorteo será transmitido en vivo a través del canal institucional de YouTube "Sorteos Tradicionales de la Lotería Nacional".
Con esta develación, Sectur y la Lotería Nacional invitan a las y los mexicanos a sumarse a un momento trascendental para la proyección global del país, en el que México mostrará al mundo la grandeza de su cultura, la diversidad de sus territorios y la calidad de su gente, consolidando un 2026 que marcará historia para el turismo nacional.

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Cobrará ​Trump aranceles del 10% a ocho países de Europa que se oponen a que controle Groenlandia

Trump cobrará aranceles del 10% a ocho países de Europa que se oponen a que controle Groenlandia
Agencias

Nuuk, Groenlandia.- El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, dijo el sábado que cobrará un impuesto de importación del 10% a partir de febrero sobre productos de ocho naciones europeas debido a la oposición al control estadunidense de Groenlandia.
Dijo en una publicación en las redes sociales que Dinamarca, Noruega, Suecia, Francia, Alemania, el Reino Unido, los Países Bajos y Finlandia enfrentarían el arancel, que se elevaría al 25% el 1 de junio si no se llega a un acuerdo para "la compra total y completa de Groenlandia" por parte de Estados Unidos.
Más temprano el sábado, cientos de personas en la capital de Groenlandia desafiaron temperaturas casi gélidas, lluvia y calles heladas para marchar en una manifestación en apoyo de su propio autogobierno frente a las amenazas de una toma de poder estadunidense.
Los groenlandeses ondearon sus banderas nacionales rojiblancas y escucharon canciones tradicionales mientras caminaban por el pequeño centro de Nuuk. Algunos portaban carteles con mensajes como "Forjamos nuestro futuro", "Groenlandia no está en venta" y "Groenlandia ya es GRANDE". Miles de personas se unieron a ellos en manifestaciones por todo el reino danés.
Las manifestaciones ocurrieron horas después de que una delegación bipartidista del Congreso de Estados Unidos en Copenhague intentara asegurar a Dinamarca y Groenlandia su apoyo.
El líder de la delegación, el senador estadunidense Chris Coons, demócrata por Delaware, afirmó que la retórica actual sobre Groenlandia preocupa a todo el reino danés. Coons afirmó que desea reducir la tensión.
"Espero que el pueblo del Reino de Dinamarca no abandone su fe en el pueblo estadunidense", dijo en Copenhague, añadiendo que Estados Unidos tiene respeto por Dinamarca y la OTAN "por todo lo que hemos hecho juntos".
Ejercicios de entrenamiento de la OTAN
Mientras tanto, el mayor general danés Søren Andersen, líder del Comando Conjunto del Ártico, dijo a The Associated Press que Dinamarca no espera que el ejército estadunidense ataque Groenlandia ni ningún otro aliado de la OTAN, y que recientemente se desplegaron tropas europeas en Nuuk para recibir entrenamiento en defensa del Ártico.
Dijo que el objetivo no es enviar un mensaje a la administración Trump, aunque la Casa Blanca no ha descartado tomar el territorio por la fuerza.
"No entraré en el aspecto político, pero diré que jamás esperaría que un país de la OTAN atacara a otro país de la OTAN", declaró a AP el sábado a bordo de un buque militar danés atracado en Nuuk. "Para nosotros, para mí, no se trata de dar señales. Se trata de entrenar unidades militares y colaborar con los aliados".
El ejército danés organizó una reunión de planificación el viernes en Groenlandia con aliados de la OTAN, incluido Estados Unidos, para abordar la seguridad ártica en el flanco norte de la alianza ante una posible amenaza rusa. Los estadunidenses también fueron invitados a participar en la Operación Resistencia Ártica en Groenlandia en los próximos días, según Andersen.
En sus dos años y medio como comandante en Groenlandia, Andersen dijo que no ha visto ningún buque de combate o buque de guerra chino o ruso, a pesar de que Trump dijo que estaban frente a la costa de la isla.
Pero en el improbable caso de que tropas estadunidenses utilizaran la fuerza en suelo danés, Andersen confirmó una ley de la época de la Guerra Fría que rige las reglas de combate danesas.
"Pero tiene usted razón en que la ley danesa establece que un soldado danés, si es atacado, tiene la obligación de contraatacar", dijo.

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Asesinan en Colima: a empresario, a su esposa y su hija de tan sólo 3 meses de edad

Pedro Moreno

La noche de este jueves 15 de enero, tras un ataque armado registrado en la Ciudad de Colima, fue asesinada una familia integrada por un hombre, una mujer y una bebé de tan sólo tres meses de edad.
Los primeros informes indican que estos lamentables hechos se registraron en la Calle Primaveras de Cedro, fraccionamiento Residencial Primaveras, de la capital del Estado, donde un comando armado disparó en repetidas ocasiones contra el vehículo en el que viajaban las víctimas. En el lugar falleció el hombre, quien era un reconocido empresario del Estado de Colima, mientras que la mujer y la menor resultaron gravemente heridas.
Madre e hija fueron trasladadas de emergencia a un hospital cercano para recibir atención médica; sin embargo, debido a la gravedad de las lesiones provocadas por los impactos de bala, ambas perdieron la vida horas después.
Ante este triple asesinato, elementos de seguridad de los tres niveles de Gobierno implementaron un operativo en la zona, mientras que personal de la Fiscalía General del Estado realizó el levantamiento de indicios y abrió una carpeta de investigación para esclarecer el móvil del ataque y dar con los responsables.
Cabe mencionar que hasta el momento, las autoridades no han informado sobre personas detenidas, ni han proporcionado mayores detalles sobre este crimen que generó consternación e indignación entre los habitantes de Colima.

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Son localizadas hermanas desaparecidas en Neza; habrían sido liberadas por hombre que las había contactado vía ROBLOX

Son localizadas hermanas desaparecidas en Neza; habrían sido liberadas por hombre que las había contactado vía ROBLOX
*Las menores fueron localizadas en la Tapo, a donde arribaron aparentemente provenientes de Campeche, se informó. De acuerdo con datos recabados, "se presume que su ausencia fue de manera voluntaria".

Lino Calderón

Ecatepec, Méx. Luego de varios días de búsqueda Mary Beaney y Sabine Yohumi, las hermanas de 10 y 16 de edad que tenían reporte de desaparición, fueron localizadas en la Terminal de Autobuses de Pasajeros Oriente (Tapo) de la Ciudad de México.
A las menores de edad, vecinas de la zona norte de esta localidad, se les vio por última vez el pasado viernes 9 de enero.
Una cámara vecinal las captó caminando y con maleta en mano.
Elementos de la Subdirección de la Célula de Búsqueda de Personas, en coordinación con la Comisión de Búsqueda de Personas del Estado de México y la Fiscalía Especializada en Materia de Desaparición Cometida por Particulares, Desaparición Forzada y Delitos Vinculados a la Desaparición, llevaron a cabo las investigaciones.
Durante las indagatorias, las autoridades entrevistaron a familiares, realizaron trabajo especial con el apoyo de la Unidad de Investigación del Delito y efectuaron un análisis de información en medios digitales.
"Se tuvo conocimiento de que presuntamente las menores habrían sido contactadas por un masculino a través de un juego digital denominado Roblox, lo que las habría llevado a trasladarse al estado de Campeche".
Con el apoyo del gobierno y la policía de aquella entidad, se realizó la verificación de un domicilio relacionado con el caso, resultando negativa la localización tanto de las menores como del sujeto.
"Gracias a la información proporcionada por un familiar, se obtuvo un nuevo dato de contacto relacionado con las menores, lo que permitió continuar con las indagatorias y finalmente lograr su localización".
Las menores fueron localizadas en la Tapo, a donde arribaron aparentemente provenientes de Campeche.
"De acuerdo con la información recabada, se presume que su ausencia fue de manera voluntaria".
Hace dos días Alerta Amber emitió las fichas de búsqueda de Sabine y Beaney Rodríguez Cid, de 10 y 16 años de edad, respectivamente, quienes se encuentran desaparecidas desde el pasado 9 de enero.
Las hermanas desaparecieron en Nezahualcóyotl, Estado de México. Sabine es descrita como una niña de cabello crespo y castaño oscuro, estatura de 1.35 metros y peso de 37 kilogramos. Y cuenta con un lunar en el labio superior derecho. Mientras que Mary Beaney es de cabello ondulado rubio, color de ojos castaño oscuros, con una estatura de 1.48 metros y 74 kilogramos de peso. Como marca distintiva tiene un golpe hundido en la frente, además de tatuajes en la pierna derecha con forma de dragón y arriba del tobillo de la pierna.
Familiares dijeron a La Jornada que el caso ya se encuentra en manos de la Fiscalía de Personas Desaparecidas del Estado de México, encabezada por Rogelio Guillermo Rueda Ramos, pero no ha tenido la celeridad necesaria, particularmente en la obtención de grabaciones de cámaras de seguridad del Metro y de la Terminal de Autobuses de Pasajeros de Oriente (Tapo).
La familia exigió a las autoridades actuar y reiteraron el llamado a la sociedad para apoyar en la difusión de las fichas de búsqueda, con la esperanza de obtener información que permita localizar a las menores.
El caso quedó registrado bajo el expediente FDP/FDP/00/MPI/918/00027/26/01. 

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"Patético" y "vergonzoso": Noruega reacciona al gesto de Machado de cederle su Nobel a Trump

"Patético" y "vergonzoso": Noruega reacciona al gesto de Machado de cederle su Nobel a Trump
*Un partido propuso destituir a los miembros del Comité que dio el galardón.

Agencias/ALMC

La decisión de la dirigente extremista opositora venezolana María Corina Machado de entregar al mandatario de EE.UU., Donald Trump, la medalla del Nobel de la Paz que le fue otorgada en diciembre del año pasado, ha causado indignación en Noruega, país sede del galardón.
"Un golpe bajo indigno", fue el pensamiento que tuvo Sigurd Falkenberg Mikkelsen, editor de internacionales de la cadena de radiodifusión pública NRK, cuando se despertó y vio las imágenes de Trump con la medalla del Nobel en las manos. Así lo describe en un artículo que le dedicó al tema este viernes.
En su publicación, el periodista señala que ha habido muchas críticas en su país a la decisión de Machado por parte de políticos, expertos y muchos otros, que han expresado el acto de "vergonzoso, patético, inaudito, irrespetuoso, absurdo, sin sentido".
En efecto, Raymond Johansen, exalcalde de Oslo, escribió en su cuenta en sus redes sociales: "Esto es increíblemente vergonzoso y perjudicial para uno de los premios más reconocidos e importantes del mundo".
Entretanto, Janne Haaland Matlary, analista política y exsecretaria de Estado del Ministerio de Exteriores noruego, citada por NRK en otra publicación, ha dicho que lo ocurrido "es totalmente inaudito" y "muestra una falta de respeto hacia el Comité Nobel y el valor del premio".
"Además, es un acto sin sentido, porque no se puede regalar un premio", enfatizó la política.
Por su parte, Trygve Slagsvold Vedum, líder del Partido de Centro, opinó: "Que Trump acepte la medalla dice mucho de él como persona: un clásico fanfarrón que se adorna con los méritos y el trabajo de otros".
Para el profesor Leiv Marsteintredet, de la Universidad de Bergen, el propósito de la entrega era ganarse el favor del inquilino de la Casa Blanca. "Machado y sus partidarios probablemente pensaron que esto era algo que Trump apreciaría y que, tal vez, podría ser lo que le llevara a expresar un apoyo más firme a la oposición que el que mostró al día siguiente de que derrocaran a [Nicolás] Maduro", mencionó en referencia a lo sucedido el pasado 3 de enero, cuando el mandatario venezolano fue secuestrado por EE.UU. en una agresión militar que dejó más de 100 muertos.
Sin embargo, tras el secuestro del mandatario legítimo, Trump no respaldó instantáneamente Machado sino que, por el contrario, dijo que "sería muy difícil" para la opositora extremista "ser la líder" de Venezuela porque "no tiene el apoyo interno ni el respeto dentro del país".
Sustituir al Comité
Desde el izquierdista Partido Rojo –Rødt, en noruego– han propuesto que se destituya a los miembros del Comité Nobel que dio el galardón a Machado y se reemplace por otros.
"Ahora el Premio Nobel de la Paz cuelga en la oficina de Donald Trump, lo que, lamentablemente, es una consecuencia previsible de la decisión del Comité Nobel", afirma el portavoz de política exterior del partido Bjørnar Moxnes, citado por el mencionado medio.
Moxnes considera que el Premio Nobel de la Paz se ha "politizado", por lo que plantea desde su partido una necesaria reforma del Comité que lo otorga.
La cita
La entrega de la insignia se realizó durante el encuentro que sostuvieron Trump y Machado en la Casa Blanca el jueves. Tras esa cita, la venezolana dijo a la prensa: "Yo le entregué al presidente de EE.UU. la medalla del Premio Nobel de la Paz".
Posteriormente, Trump confirmó el gesto. "Fue un gran honor para mí conocer hoy a María Corina Machado, de Venezuela", escribió el mandatario en Truth Social. "María me entregó su Premio Nobel de la Paz por el trabajo que he realizado. Un gesto maravilloso de respeto mutuo. ¡Gracias, María!", añadió.
Desde la institución que otorga el premio ya se pronunciaron. "Hay una verdad que se mantiene. Tal como declara el Comité Nobel noruego: 'Una vez que se anuncia un Premio Nobel, no puede ser revocado, compartido ni transferido a otros. La decisión es definitiva y se mantiene para siempre'", aclaró la entidad. El texto, publicado el jueves en X, concluye con una aclaración inequívoca: "Una medalla puede cambiar de dueño, pero el título de laureado con el Premio Nobel de la Paz no".
Agresión de EE.UU. y secuestro de Maduro
EE.UU. lanzó una agresión militar masiva en territorio venezolano, el pasado 3 de enero.
Caracas calificó las acciones de Washington como una "gravísima agresión militar" y advirtió que el objetivo de los ataques "no es otro que apoderarse de los recursos estratégicos de Venezuela".
El mandatario venezolano y la primera dama fueron trasladados al país norteamericano y actualmente se encuentran recluidos en el Centro de Detención Metropolitano de Brooklyn, en Nueva York.
Maduro se declaró inocente en su primera audiencia ante la Justicia de EE.UU., en el Tribunal del Distrito Sur de Nueva York, donde fue acusado de narcoterrorismo.
La vicepresidenta de Venezuela, Delcy Rodríguez, juró como presidenta encargada del país suramericano el 5 de enero.
Muchos países del mundo, entre ellos Rusia, instaron a liberar a Maduro y a su esposa. Moscú repudió el ataque y señaló que Venezuela debe tener el derecho de decidir su destino sin ningún tipo de intervención desde el exterior.

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Analizan Unidad Lerma de la UAM retos de la sostenibilidad alimentaria

Analizan Unidad Lerma de la UAM retos de la sostenibilidad alimentaria
* Especialistas destacaron que la sostenibilidad requiere integrar salud, ambiente, producción y consumo
* La mesa identificó desafíos clave: educación alimentaria, cambio climático, biodiversidad e innovación tecnológica

Lino Calderón

La Unidad Lerma de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) llevó a cabo la mesa redonda Alimentación sostenible en tiempos modernos, como parte de las Jornadas de ConCiencia y Algo Más, en un encuentro que reunió a especialistas de distintos departamentos para revisar los retos actuales en la producción, distribución y consumo de alimentos.
La actividad, realizada en el Aula Isóptica de la mencionada sede universitaria, convocó a profesorado y alumnado interesados en analizar los efectos ambientales, sociales y de salud pública relacionados con las decisiones alimentarias.
Participaron la doctora Elvi Gil Lievana, el doctor Rurik Hermann List Sánchez y la doctora María Belem Arce Vázquez, de los departamentos de Ciencias de la Salud, Ciencias Ambientales y Ciencias de la Alimentación, en cada caso, quienes expusieron perspectivas que permitieron construir una visión integral sobre la sostenibilidad alimentaria.
La doctora Gil Lievana afirmó que un sistema sostenible debe asegurar calidad nutricional, accesibilidad y efectos positivos en la salud pública. Señaló que los patrones alimentarios actuales presentan un desequilibrio que impacta con mayor fuerza a sectores con menor acceso a información y servicios de salud.
Agregó que la educación alimentaria es clave para modificar hábitos y reducir riesgos asociados con enfermedades crónicas. Indicó que las instituciones tienen capacidad para impulsar programas formativos que orienten decisiones individuales y colectivas.
Por su parte, el doctor List Sánchez apuntó que la producción intensiva modifica ecosistemas y presiona recursos hídricos y especies. Destacó que la sostenibilidad exige revisar prácticas agrícolas y evaluar sus efectos en la biodiversidad.
En un segundo momento, planteó que la transición hacia nuevos modelos depende de la coordinación entre productores, consumidores e instituciones. Subrayó que la resiliencia frente al cambio climático requiere transformar cadenas alimentarias y promover alternativas con menor impacto ambiental.
Mientras que la doctora Arce Vázquez explicó que la ciencia de los alimentos permite desarrollar métodos para mejorar la conservación, transformación y aprovechamiento de recursos. Destacó que la investigación interdisciplinaria abre rutas para reducir pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria.
Añadió que la vinculación entre academia e industria facilita la adopción de prácticas que optimicen procesos y reduzcan desperdicios. Enfatizó que la sostenibilidad requiere revisar patrones de consumo y definir criterios claros de seguridad e inocuidad.
Durante la sesión, el público planteó preguntas sobre dietas alternativas, educación ambiental y acciones que la UAM Lerma puede adoptar para fortalecer la sostenibilidad en sus espacios.
Con actividades como esta mesa, la UAM impulsa el diálogo académico y la difusión de conocimiento orientado a la toma de decisiones informada en temas alimentarios.

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